以确切文字来记录黄茶工艺的文献是清代赵懿的《名山县志》。赵懿，字渊叔，光绪二年（1876年）举人，光绪十六年（1890年）起连任两届名山县（今雅安名山）知县，43岁卒于任上。赵懿为官不但爱民关生、亲自参与生产，还对蒙顶山之茶、蒙顶山之茶文化整理、发掘、完善、汇总，殚精竭虑编修《名山县志》以宏播蒙顶。他编修的《名山县志》已经成为我国茶文化的重要历史文献。《名山县志·序》记载：“名山山县也，去成都三百余里。自成都南行数日皆平原旷壤，至县境始有山……渊叔（赵懿字）筑亭廨舍东圃，陈书满室，狼藉纸砚……辄入坐其中，肆究而博参，掇幽而搜佚，虽至夜分灯，不少辍……又时乘肩舆行野问民疾苦所在。”像赵懿这样的好官，翻开中国茶史可以看到多位，比如王梓、梅廷隽、陆廷灿、刘埥、余干臣等，他们对中国茶业发展之功绩已为历史书记。
对蒙顶黄芽的炒焙与用纸包裹茶叶进行闷黄的相关环节，赵懿记道：“岁以四月之吉祷采，命僧会司，领摘茶僧十二人入园，官亲督而摘之。尽摘其嫩芽，笼归山半智炬寺，乃剪裁粗细，及虫蚀，每芽只连拣取一叶，先火而焙之。焙用新釜燃猛火，以纸裹叶熨釜中，候半焉，出而揉之，诸僧围坐一案，复一一开，所揉匀摊纸上，弸于釜口烘令干，又精拣其青润完洁者为正片贡茶。”这是已极近现代工艺的黄茶制作了。