看着好像还真有模有样的，但大厨有些不屑。
这么大点柔柔弱弱的小姑娘，怕是连锅都翻不动，待会儿还是得麻烦他们，要不是听掌柜说这是东家的贵客，他都要忍不住嘲讽了。
下意识的，就把苏淼淼当成了厨房里的学徒。
觉得苏淼淼没啥真本事还非要硬凑的还不止是大厨一个人，其余的，或多或少心里也有点这种想法。
不过苏淼淼并不在意那些，按照步骤开始干自己的事，只是时不时的叫学徒帮忙打水或是拿些东西。
首先，先把水大火烧开，下入些去腥的生姜，又下入牛骨简单焯水，没一会儿，上面便飘浮了不少血沫，苏淼淼拿着勺子，一一把血沫盛出来倒掉。
看牛骨焯水差不多后，再将牛骨盛出，锅里清理干净后，下入猪油，再下入葱姜蒜八角桂皮干辣椒等等干料炒出香味儿，感觉差不多了，把捞出来焯好水的牛骨下入锅中一起翻炒。
旁边看着的学徒闻了闻，别说，还真挺香的，就是这辣味有点呛鼻子。
但也就一般般。
不过，随着苏淼淼接下来的操作，他这个想法很快就被打脸了。
翻炒的差不多后，苏淼淼又往锅里倒入料酒、生抽、老抽，醋和冰糖适量翻炒，层次感的香味儿瞬间便有了。
锅里，苏淼淼放了大半锅的水，随后便盖上盖子，等待煮三十分钟。