富含铁的蔬菜有：海带、紫菜，这些海产品中不仅富含铁，还含有钙、锌、磷、碘等其他矿物质元素。
菌类：香菇、木耳等均是铁的良好来源。
肉类：猪肉、牛肉。猪肝中的含铁量极高，还含有大量的蛋白质、维生素A、叶酸等营养物质，但是猪肝中含有大量的胆固醇，因此食用不能过量。猪肾中的含铁量较猪肝少一些，但较猪肉、牛肉中多些。
如果缺铁严重的话，除了要吃含铁丰富的食品外，还要适量补充一些补铁口服液或片剂，定期去检查一下体内铁含量是否提高。尤其是女性朋友，可以在经期喝一些红糖水，补充流失的铁元素。
我们的机体内有着能够保持铁平衡的机制，它们对于人体内铁的含量起着至关重要的作用。
首先，我们的机体能够反复利用红细胞分解代谢中的铁，铁在生物体内的半衰期很长，男性通常是5.9年，女性通常是3.8年。其次，我们的机体还能够根据体内铁的营养状态对肠道内的铁的吸收进行调节，避免过多、过少。最后，铁还能与机体的蛋白质形成铁蛋白，储存或释放用来满足机体的需要。