灶膛里自己燃着柴火，她提前准备一下包饺子的材料，面粉、白菜和肉。另外这里人也流行过年包素饺子，用菠菜粉条加豆腐。
原是为了应付坏年头没肉的情况，可因为有豆腐，大家都讨个好彩头，说是多有福饺子，也叫福气饺子。
沈雁秋家的福气饺子自然不同，经过她的改良，那饺子是更好吃的。先把豆腐放在开水里浸过，这样不容易碎，然后拿出来剁碎，再把泡发的粉条剁碎，再把这个季节翠绿鲜嫩的菠菜也剁碎，然后将五花肉剁成肉末，再剁一点金钩海米。
等都准备好，就可以起油锅，葱末姜末煸炒，然后把肉末放进去炒成猪油渣，再把豆腐粉条放进去炒干水分，再把所有材料倒进去搅拌一下。
这样的馅子单吃都非常香，更别说包饺子了。
因为沈雁秋还没醒，苗翠云也不急着剁馅子，对她来说孩子们的喜好和舒服是第一位的，至于什么活儿啊什么的，那些都靠后。
日子不就是为人过的么，不能为了讲究那些虚套面子委屈了人。