然后她扫了眼厨房里还有的食材,又低头笑眯眯地问蜜宝道:“这回蜜宝可是咱们家的大功臣了,想吃什么好吃的呀?”
蜜宝目光在厨房一扫,落在挂在墙上红彤彤的辣椒上:“这个。”
一看就特别鲜艳显眼。
宁程氏被这孩子逗乐了,瞧见厨房里还有些对院子里的宁叔济道:“当家的,索性今儿个闲着也是闲着,把地里薅两把蒜回来,咱们做擂辣椒猪脚吃吧。”
宁家孩子们又都发出了欢呼声。
宁家人都知道,擂辣椒猪脚是宁程氏的拿手菜。
说话间,宁大头已将猪脚买了回来。
宁程氏搬出家里珍藏已久的褚黑大酱,把嫩生生的猪脚洗干净,拔去残余的猪毛,剁成一寸见方的小块儿。在大土灶铁锅将水烧热后,在锅里飞一遍水,加入早已准备好的卤水焖蒸一刻钟,待猪脚稍微入味后捞出来,接着净锅热油加入擂辣椒香锅,再放入大酱大葱等炒匀,倒入早已准备好的猪脚块,最后加入盐葱等作料一齐翻炒,将肉黑菜香的擂辣椒猪脚盛出,装入白生生的大瓷盘里。
胖乎乎的猪脚被盛出来时,还刺啦冒着热油声响,落入白生生的大瓷盘时颜色酱黑,绵密肉香如爆炸般弥散开来。