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"《本草纲目》上说,萝卜是‘蔬中最有利者’,昧辛甘,无毒,入肺、胃经,具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒的功效,治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等症,萝卜烧肉、萝卜豆腐羹,都是民间常食的美味、家常菜的杰出代表。可萝卜也有一个最大的弊端,就是味道太过冲鼻,仅次于大蒜这种‘可怕的美味’,所以要做好萝卜或者是用大油焖顿,以厚味掩盖,或者是与豆腐这类‘百搭’食材同时入菜,可就算是鼎鼎大名的萝卜豆腐羹,那也是要下足油水的,否则也很难成为美味。以萝卜入冷盘其实是一种非常大胆的行为...